Al Terminal 2 dell’aeroporto londinese di Heathrow, apre un corner che sforna pizze dedicate alla famosa pizzeria La Notizia di Napoli.

Heston Blumenthal, chef inglese di fama internazionale, ha deciso di omaggiare il suo amico Enzo Coccia, proprio all’interno dell’Aeroporto, con ben due pizze: la Enzo e La Notizia. 

Non c’è niente di meglio che recarsi al piano superiore del Terminal 2, esattamente al Perfectionists’ Cafè, per assaggiare una vera pizza napoletana tra un volo e l’altro. Pomodorini, provola di bufala, tocchetti di ricotta di bufala, rucola, scaglie di parmigiano e olio extravergine d’oliva: tutto ciò che occorre per un fast food di alta qualità!

Dopo un capitolo nel libro “In search of Perfection”, in cui si parla della famosa pizza della Pizzeria napoletana La Notizia, e una puntata della BBC girata a Napoli, lo chef inglese non si ferma e, facendo proprio il segreto dell’impasto dell’amico Enzo, apre l’angolo pizzeria con tanto di forno a legna.

Una buona e gustosa dedica nata da un’amicizia che condivide una filosofia culinaria basata sul perfezionismo.