Crostata di tagliatelle, la ricetta della tradizione napoletana

La crostata di tagliatelle è un piatto perfetto per la domenica napoletana! Vediamo insieme la ricetta.

La crostata di tagliatelle è un piatto della tradizione culinaria napoletana, preparato con pasta fresca all’uovo condite con un delizioso sugo fatto di carne, pisellini, provola e besciamella.

La ricetta è molto semplice da fare, è un piatto che può essere preparato anche molto prima e infornato solo quando occorre, ma soprattutto è bello abbondate, ottimo per essere servito durante una festa.

Vediamo la ricetta!

Ingredienti crostata di tagliatelle

• 250 gr di tagliatelle
• 400 gr di carne macinata
• 100 gr di piselli
• 200 ml di passata di pomodoro
• 40 gr di parmigiano
• 250 gr di provola
• 200 ml di besciamella
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe
• olio

Preparazione

Per prima cosa, bisogna tritare le carote e le cipolle e metterle nella padella con un filo d’olio e cuocere per qualche minuto, per poi aggiungere la carne macinata, aggiungere un pizzico di sale e pepe, far rosolare tutto, e sfumare con un po’ di vino bianco. A questo punto, aggiungere anche ora la passata di pomodoro e i piselli.

Intanto, mettere una pentola sul fuoco far bollire e fare cuocere le tagliatelle e toglierle al dente, e quando sarà pronto anche il condimento aggiungerle nella padella. Aggiungere la provola tagliata a pezzettini, il parmigiano e la besciamella, saltare il tutto nella padella e dopodichè versarlo in una teglia da forno imburrata.

Ricoprire con gli ingredienti rimasti e infornare a 180° e cuocere per circa 20 minuti. Ecco la crostata di tagliatelle pronta per essere gustata!