La Colomba Pasquale diventa solidale: Catello di Maio e le Lazzarelle

Da Torre del Greco a Pozzuoli insieme per un "dolce" impegno sociale.

La colomba della Pasqua è simbolo di pace e speranza, due sentimenti pieni di aspettative delle quali un po’ tutti ci facciamo carico soprattutto durante questa imminente festività.

Sul desiderio di grande cambiamento e inclusione nasce la Colomba al Caffè Lazzarelle “limited edition” con cioccolato fondente e amarene di Catello Di Maio, esperto e apprezzato lievitatore, conduttore di Cesto Bakery a Torre del Greco.

Le Lazzarelle sono donne detenute del carcere femminile di Pozzuoli. Il loro è un caffè che profuma di buoni propositi, di forte desiderio di riscatto, un aroma che in breve tempo si è fatto molto apprezzare, seguendo lo stile tradizionale napoletano. La Cooperativa Sociale Lazzarelle nasce nel 2010, è un’impresa femminile con più di 70 donne, dove solidarietà e artigianato sono i punti di forza forieri di una concreta inclusione sociale attraverso il lavoro. Un progetto sociale che mette insieme le detenute e piccoli coltivatori di caffè del sud del mondo.

«Sono certo che la Colomba al caffè Lazzarelle piacerà moltissimo agli amici di Cesto Bakery, perché hanno sempre dimostrato grande sensibilità verso i progetti sociali e particolare apprezzamento per i prodotti artigianali. Inoltre, so di aver avuto tanto dalla vita e voglio restituire qualcosa. Tutti sbagliamo, ma ho sempre creduto nella possibilità di recuperare. Possibilità spesso negata a qualcuno e proprio per questo ho voluto impegnarmi accendendo i riflettori su di un progetto simbolo di dignità e crescita» sottolinea Di Maio.
Ieri sera, ospiti di chef Gianluca D’Agostino al suo Joca Restaurant di vico Sospiri in centro città, Paola Pizzo della Cooperativa puteolana e il giovane panificatore di Torre hanno narrato le loro storie sociali e professionali, unite nel felice sodalizio con l’auspicio di una fruttuosa raccolta benefica.

La colomba Cesto Bakery è un prodotto interamente artigianale, a doppia lievitazione di 36 ore con l’utilizzo di lievito madre vivo e prodotti di altissima qualità. Una nuvola di sapore, eleganza e leggerezza accompagna il gusto e il messaggio di speranza.