I Love Tartare, il Fish Bar dal respiro internazionale raddoppia e apre ad Aversa

Dopo la prima sede di Marano, il format dedicato alla tartare di pesce apre ad Aversa. Nel nuovo locale trovano spazio crudi, sushi, contaminazioni internazionali, un grande bancone e un chiringuito esterno firmato Campari.

I Love Tartare raddoppia e apre una nuova sede ad Aversa, in via Salvo D’Acquisto 69, portando in città il concept nato nel 2020 e cresciuto negli anni fino a diventare un vero e proprio Fish Bar. La nuova apertura amplia la proposta del brand, affiancando alla cucina anche una forte componente dedicata al bere e alla convivialità, con spazi pensati per accompagnare momenti diversi della giornata: dall’aperitivo alla cena, fino al drink dopo cena.

La tartare servita nella sua iconica latta

Il tratto più riconoscibile di I Love Tartare resta il modo in cui viene servita la tartare. Il pesce arriva infatti in una latta di metallo posizionata direttamente sul ghiaccio, una soluzione diventata distintiva del format e pensata per unire estetica e funzionalità, contribuendo al mantenimento della temperatura durante il servizio. Alla base resta naturalmente il lavoro sulla materia prima, affiancato dalle procedure di abbattimento termico e da una selezione attenta del prodotto.

Nel menu trovano spazio tartare come quella di tonno rosso con panzanella o di ricciola con gazpacho di pomodoro, ma anche sushi, bocadillos di ispirazione spagnola, baccalà alla portoghese e fish and chips. Non mancano prodotti come le acciughe del Cantabrico e le preparazioni alla robata, la tradizionale griglia giapponese utilizzata per cotture a vista.

Il filo conduttore è la contaminazione: partire dalla cultura mediterranea e dal mare per costruire una proposta che attraversa cucine e tradizioni differenti senza perdere riconoscibilità.

Ad Aversa arriva anche il chiringuito

Una delle novità della nuova sede è il dehor, dove trova spazio un chiringuito con il Bar Italiano by Campari. In questo luogo l’attenzione si sposta sull’aperitivo e sulla miscelazione, con cocktail che richiamano la tradizione italiana come Campari Soda, Negroni e Campari Spritz, accompagnati dalle box di I Love Tartare e da proposte ispirate agli aperitivi internazionali. Il grande bancone interno dialoga con lo spazio esterno e diventa uno degli elementi centrali del locale, pensato per essere vissuto anche oltre il momento della cena.

Anche il progetto degli interni segue una direzione precisa. Il design, curato da Emir Studio Design, guarda all’Italia degli anni Sessanta e all’immaginario della Dolce Vita, riprendendone colori, atmosfere e suggestioni senza trasformare il locale in una ricostruzione nostalgica. A completare l’ambiente contribuisce anche una selezione musicale ispirata a quegli anni. La nuova sede conta 48 coperti, una dimensione volutamente contenuta, mentre il dehor amplia gli spazi dedicati all’aperitivo e al dopocena.

Da Marano ad Aversa

I Love Tartare nasce nel 2020 all’interno dell’esperienza di Nave Group, realtà attiva nella ristorazione dal 1989. Il progetto parte inizialmente con un format dedicato alla tartare, orientato anche all’asporto e agli eventi, per poi evolversi grazie all’incontro con il know-how di Roji, ristorante specializzato in cucina nipponica. Da questa contaminazione prende forma l’identità attuale del brand, in cui sushi e cultura mediterranea convivono all’interno della stessa proposta.

Accanto ai Fish Bar continua inoltre l’attività di I Love Tartare Eventi, dedicata a eventi privati e aziendali con corner gastronomici e preparazioni live di tartare, sushi, ostriche e altre specialità di mare.