Sorrento, diventa virale il nuovo gelato alla parmigiana di melanzane

La nuova proposta del maestro gelataio Antonio Cafiero e della sua Gelateria Primavera a Sorrento: il gelato alla parmigiana di melanzane.

Sorrento, alla storica Gelateria Primavera c’è un nuovo arrivato: è il gusto di gelato alla parmigiana di melanzane. L’ultima proposta del maestro gelataio Antonio Cafiero.

In una gelateria di Sorrento dolce e salato si uniscono nel nuovo gusto di gelato alla parmigiana

A Sorrento, la tradizione culinaria incontra l’innovazione grazie alle proposte del maestro gelataio Antonio Cafiero. La novità culinaria dell’estate 2024 arriva, infatti, proprio dalla sua storica gelateria Primavera di Corso Italia.

Si tratta del gelato alla parmigiana di melanzane: una creazione inaspettata che ha rapidamente suscitato la curiosità dei residenti e dei turisti, diventando una delle “brioche gelato” più richieste della stagione estiva.

Fonte: Facebook Gelateria Primavera

Ma la domanda che più sorge spontanea è: “quali saranno gli ingredienti?”. A raccontarcelo è proprio il maestro gelataio in un video tik tok.

Come è risaputo, la parmigiana di melanzane è un vero e proprio pilastro della cucina meridionale italiana. Solitamente servita calda, Cafiero è riuscito a riproporre un classico della cucina partenopea in una nuova forma. Creato con sorbetto di pomodoro, melanzane caramellate e fiordilatte, il gelato alla parmigiana è condito con mozzarella e basilico fresco prima di essere servito in una brioche.

@gelateriaprimavera Parmigiana di melanzane versione gelato 🍨 #gelato #gelatoartigianale #gelateriaprimavera #melanzane ♬ Amore – Jonny May

Il successo della nuova creazione culinaria non si è fatto attendere, ed è infatti da giorni che spopola sui social e sulle testate locali. “C’è grande richiesta per il nostro gelato fatto con la parmigiana di melanzane” ha dichiarato Cafiero in un’intervista al TgR Campania in cui ha raccontato com’è nata l’idea, ovvero dalla sua passione per l’orto e dalla volontà di stupire i propri clienti. L’amore per la cucina partenopea ha poi fatto il resto.