La panzanella è un piatto gustosissimo e molto facile da preparare. Molti attribuiscono la nascita della panzanella all’usanza bucolica di bagnare il pane raffermo e mescolarlo con le verdure prese direttamente dall’orto.

Ecco come realizzarla, tenendo presente che ne esistono diverse personalizzazioni.

La ricetta

Ingredienti

• Pane raffermo
• cipolle
• cetrioli
• pomodori
• olio
• poco aceto
• sale e pepe

Procedimento

Tagliare a fette del pane raffermo e immergerlo in acqua fredda per circa quindici minuti. Strizzarlo e ridurlo in pezzi piccoli da mettere in un contenitore capace. Tagliare a fette delle cipolle, dei cetrioli e dei bei pomodori (non troppo maturi), e unirli al pane sbriciolato. Coprire il tutto lasciando insaporire. Insaporire la panzanella con l’olio d’oliva, poco aceto, sale, pepe, completando con foglie di basilico e rucola. La panzanella è pronta, e con essa la possibilità di assecondare l’acquolina grazie a ricette saporite e veloci.

Fonte Blog Luciano Pignataro!