Pasticceria La Ruota, l’eccellenza nel cuore del Cilento

Prodotti buonissimi, ricercati e genuini nel cuore del Parco Nazionale del Cilento.

A Perdifumo, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, oltre 40 anni fa, fu fondata la pasticceria “La Ruota” da Rosetta Lembo, appassionata di dolci e delle tradizioni gastronomiche della propria famiglia. Rosetta ha trasformato la propria passione in un lavoro che riflette fedelmente l’amore per la terra e le sue radici. Nel 2022, la pasticceria “la Ruota” è stata menzionata tra i migliori panettoni d’Italia secondo il Gambero Rosso.

In questa terra del Cilento, patria di Parmenide e Zenone, si manifesta una storia viva, ricca di filosofia e amore, raccontata con parole sussurrate. C’è amore per le tradizioni, per le antiche ricette e per i prodotti genuini che la terra rigogliosa offre. La stessa genuinità caratterizza i prodotti della pasticceria di Rosetta, realizzati con ingredienti di altissima qualità, alcuni dei quali provenienti direttamente dal territorio circostante.

Il burro francese, i fichi bianchi del Cilento, i pistacchi siciliani e il miele cilentano sono solo alcune delle materie prime selezionate con cura. La lavorazione avviene manualmente, senza l’uso di conservanti o aromi sintetici, con lunghe lievitazioni che costituiscono i segreti dei dolci proposti. L’ampia gamma di dolci spazia da quelli tradizionali del Cilento a quelli classici campani, tutti realizzati con lo stesso, identico amore che la pasticciera dedica ai dolci destinati ai propri figli e cari.

Tutti i panettoni, da quelli più classici ai gusti più ricercati, sono lievitati naturalmente, 36 ore, nel parco nazionale del Cilento.