Una ricetta della tradizione che mette d’accordo tutti i palati. Un piccolo segreto della tradizione napoletana è aggiungere, pochi secondi prima di servire, un uovo da “stracciare” (ossia sbattere l’uovo e lasciarlo solidificare con il calore della pasta), un vero e proprio tocco gourmet che tutte le mamme napoletane tramandano di ricetta in ricetta
Ingredienti
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350 g Piselli freschi o surgelati
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350 g Pasta mista o tubetti o spaghetti spezzati
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150 g Pancetta (tesa) in un’unica fetta
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q.b. Olio extravergine d’oliva
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1 Cipolla
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q.b. Sale
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q.b. Pepe