Il New York Times inserisce la pizza di Franco Pepe tra i 13 piatti da provare una volta nella vita

La "Sensazione di Costiera" conquista la critica americana e consacra Franco Pepe tra i più grandi al mondo.

Ligaya Mishan, celebre critica del New York Times, ha stilato una lista dei 13 piatti che ogni appassionato di cucina dovrebbe assaggiare almeno una volta nella vita. Tra le pochissime eccellenze mondiali selezionate c’è solo una specialità italiana, ed è campana: la pizza “Sensazione di Costiera” di Franco Pepe, creata da Pepe in Grani a Caiazzo, in provincia di Caserta.

La gastronomia nel mondo

La giornalista americana ha spiegato che l’obiettivo della sua selezione era individuare piatti in grado di raccontare la storia, l’identità e le tradizioni dei popoli dei cinque continenti. Un viaggio tra i sapori del mondo che tocca Messico, Giappone, Norvegia, Iran, Vietnam e tanti altri paesi.

Il trionfo della “Sensazione di Costiera”

A conquistare la critica del New York Times è stata la “Sensazione di Costiera”, una pizza che racchiude i sapori e i profumi della Campania in un perfetto equilibrio di gusto e tradizione. Dai pomodori della Costiera Amalfitana, alle alici di Cetara, fino ai limoni di Sorrento, ogni ingrediente racconta il territorio. Il giudizio della giornalista lascia poco spazio a interpretazioni: “Non sono l’unica a sostenere che Franco Pepe sia il più grande pizzaiolo del mondo”. Un riconoscimento che conferma il prestigio internazionale del maestro casertano, figlio d’arte e discendente di una famiglia di panificatori, capace di trasformare Caiazzo in una meta imprescindibile per appassionati e gourmet provenienti da ogni parte del mondo.