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Massimiliano Rosati: storia di un imprenditore napoletano

Paola Palmieri

Massimiliano Rosati classe ’75 nasce a Napoli il 1 novembre, una città che per lui è quasi una ragione di vita.

 

Dal 1975 al 1985 vive con i genitori in via Epomeo (Soccavo), successivamente si trasferiscono in via Chiaia, proprio di fronte al Gran caffè Gambrinus.

 

Dal 1985 al 1994 frequenta il prestigioso Istituto Convitto Pontano in Corso Vittorio Emanuele e nel 1995 si iscrive all’Università Federico II di Napoli, conseguendo la laurea in Economia e Commercio nel 2001.

 

Dal 2002 inizia a lavorare con il padre nell’omonimo ristorante di famiglia, dove intraprende una formazione incentrata sul management ristorativo-turistico, ma per arricchire le sue competenze inizia a frequentare ambienti fieristici enogastronomici e le principali fiere turistiche come la BIT di Milano e la TTG di Rimini.

 

Nel 2003 svolge il tirocinio come commercialista, e lavora presso vari studi professionali. Nel 2005 riceve ad honoris la tessera della prestigiosa associazione AMIRA (associazione maitre d’Italia ristoranti ed alberghi) diventando di diritto un Maitre. Nello stesso anno gestisce e diventa Amministratore della società Petite Patisserie Napolitaine srl.

 

Nel 2009 consegue la qualifica di dottore Commercialista presso l’ordine dei commercialisti di Napoli decidendo autonomamente di non esercitare mai in proprio la professione.

 

Dopo una breve parentesi da gestore di un locale notturno (denominato Robin Hood), nel 2012 diventa socio effettivo della società Gran Caffè Gambrinus srl (storico marchio di famiglia), occupandosi della gestione del  comparto commerciale, nonché del reparto pasticceria.

 

Nel 2015 contemporaneamente all’impegno con il Gambrinus, torna ad occuparsi del Ristorante Rosati fino al 2018.

 

Attualmente mira ad essere un riferimento per il Gambrinus e per tutta la città di Napoli.

 



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