L’atmosfera è magica nel ristorante Oasis di Vallesaccarda, in Irpinia. Il ristorante è stato definito il migliore per rapporto qualità/prezzo. Si parla, infatti, di un ristorante stellato che mantiene gli economici prezzi di una trattoria. L’Oasis è un locale a conduzione familiare e lo si capisce già dall’accoglienza che la famiglia Fischetti riserva ai propri clienti. La magia sta nel riuscire a sentirsi a casa anche in un ristorante stellato, che spesso rischia di eccedere nell’etichetta.

“I nostri piatti derivano dalla tradizione di famiglia o da informazioni orali raccolte sul territorio- si legge sui menù- Quasi sempre le ricette vengono adattate ai tempi. I sapori netti, puliti e lineari permettono di gustare al meglio tutti gli elementi che compongono il piatto. Cucina tradizionale adattata ai nuovi sistemi nutrizionali, senza snaturare l’armonia dei Sapori Antichi, giusto equilibrio tra ricerca e antica cucina Irpina. Si unisce il gusto per le cose semplici e genuine alle raffinatezze per i palati più esigenti, rispolverando nella memoria cucine piene di fumo e nonne impegnate ai fornelli”.

La cucina colpisce grazie alla riscoperta e valorizzazione dei piatti tipici del territorio, puntando su materie prime eccellenti e chilometro zero.