La storica pizzeria napoletana apre un’altra sede a Roma

Ha aperto una seconda sede nel cuore di Roma la storica pizzeria “Da Michele” nata nel 1870, dopo quella in Via Flaminia, la nuova pizzeria si trova a Fontana di Trevi con una spettacolare novità.

 

Infatti dalla strada passeggiando, tra la storica fontana di Nicola Salvi e piazza della Pilotta dove ha sede la Pontificia università Gregoriana, è possibile assistere ad un Live Show, infatti attraverso una vetrata è si possono ammirare i maestri pizzaioli all’opera: dalla farcitura, alla messa in forno a legno fino all’impiattamento della pizza.

 

La pizza di Michele è famosa per la sua grande forma  “a ruota di carro”, la pasta finissima e il cornicione non troppo alto, un impasto che viene fatto lievitare per circa 30 ore, per la farcitura poi vengono utilizzati solo ingredienti di altissima qualità.