La golosissima ricetta delle Rose Fritte di Carnevale

Avete mai preparato le buonissime rose fritte di Carnevale? Questo dolce di origine campana viene preparato principalmente in questo periodo.

Avete mai preparato le buonissime rose fritte di Carnevale? Sono di origine campana, e vengono preparate principalmente durante il periodo di Carnevale! Sono piccoli dolcetti che per sapore e modalità di cottura somigliano molto alle chiacchiere fritte! Il loro aspetto somiglia molto alla forma di una rosa e possono essere farciti o con della crema pasticcera o la marmellata.

Ingredienti 

• Olio di Semi di arachide q.b.
• 10 g di burro
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo
• 15 g di limoncello
• 50 g di succo di arancia
• 1 uovo
• 250 g di farina
• Zucchero A Velo
• Marmellata all’arancia o crema pasticcera.

Preparazione

Frullare la farina assieme all’uovo, il burro morbido, il succo dell’arancia, il limoncello, il sale e lo zucchero a velo;  fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente lavorare l’impasto con le mani fino a farlo diventare compatto e a formare un panetto, il quale va avvolto nella pellicola e messo in frigo a riposare per un’oretta.

Successivamente riprendere l’impasto e stenderlo fino a farlo diventare una sfoglia molto sottile; da qui ricavare vari dischi di 3 dimensioni e sovrapporli tre a tre: uno grande, uno medio e uno piccolo, schiacciando al centro in modo da unirli in questo modo si il dolce assumerà la forma di una rosa.

Poi iniziare a friggere nell’olio bollente tenendole ferme al centro, in modo che assumano l’aspetto del fiore. Scolarle su carta assorbente in modo da far asciugare tutto l’olio e far raffreddare. Aggiungere lo zucchero a velo sulla rosa e farcire il centro con la crema pasticcere oppure la marmellata!

Ecco che le rose sono pronte per essere gustate!