Nonostante le imposizioni e le restrizioni imposte dalla pandemia, i preparativi per il Gelato Day 2022 continuano. L’evento è previsto per il prossimo 24 marzo, quando si celebrerà il gelato in tutto il continente europeo. Perché il gusto, si sa, non ha veri confini. Artglace, in collaborazione con Longarone Fiere Dolomiti e IEG – Italian Exhibition Group, aveva indetto un concorso tra gelatieri europei, con lo scopo di decretare la ricetta ufficiale di “Dolce Sinfonia”, il gusto protagonista della decima edizione del Gelato Day.

A totalizzare più votazioni è stata Silvia Chirico, proprietaria della sua Tenuta Chirico ad Ascea, in provincia di Salerno. Sarà la sua Dolce Sinfonia a riempire le gelateria d’Europa a partire dal mese di marzo. Ecco la ricetta, con i suoi gustosissimi ingredienti:  gelato a base cioccolato e nocciola, arricchito con la ricotta e i fichi. Alla base bianca, lasciata maturare, si aggiunge salsa al cioccolato, pasta nocciola, ricotta fresca e fichi secchi sciroppati al rhum. Viene l’acquolina in bocca al solo pensiero!