Franco Pepe scelto per rappresentare la pizza campana a New York

Da Caiazzo a New York, Franco Pepe scala i grattacieli della grande mela e viene scelto per rappresentare la pizza campana per un grande evento di cucina. Questa sera cucinerà presso l’Eataly Flatiron, insieme a Massimo Bottura, miglior chef del mondo secondo i World’s 50 Best, e Niko Romito, tre Stelle Michelin di Castel di Sangro in Abruzzo. L’occasione è data dalla settima edizione di “Identità New York”, tappa estera del noto congresso di cucina Identità Golose che si svolge ogni anno a Milano.

La sua pizzeria “Pepe in grani” nel centro storico di Caiazzo (Caserta) si sta facendo strada nel mondo gastronomico nazionale e internazionale è  già stato premiato dal volume Where to eat pizza curato dal critico inglese Daniel Young come “miglior pizzaiolo” del mondo. Sempre a New York, nei giorni scorsi, è stato protagonista di una lezione congiunta di cucina con Lidia Bastianich, regina incontrastata della cucina italiana in America.

Fonte Repubblica Napoli