La colomba delle pasticcerie Leopoldo dal 1940 è una delle cose più buone di questa pasqua. Marco Infante giovane pasticcere, erede della importante e rinomata famiglia, non manca mai di stupire.
La sua colomba classica è un prodotto artigianale realizzato con farine di prima scelta, cubetti di arancia canditi Agrimontana, burro di latteria, uova fresche di allevamento a terra, ricoperta di mandorle e granella di zucchero e a lievitazione rigorosamente naturale.
Ma Marco, che di fantasia ed abilità ne ha da vendere, non si ferma qui e per la Pasqua 2016 ha proposto una serie di interessanti varianti di questo dolce tradizionale. Prima fra tutti dobbiamo citare la colomba pistacchiato, impasto d’eccellenza con gustosissima crema di pistacchio artigianale.
Ma la vera novità sarà presentata a tutti il 22 Marzo nella sede di Leopoldo dal 1940/Casa Infante di Piazza Vanvitelli. A partire dalle 17.30 e fino alle 20.00 sarà possibile assaggiare la colomba tradizionale abbinata alle bollicine dolci “Blum”, delle cantine Ognissole, che saranno presentate da Salvatore Cautero, charcutier di Caseari Cautero di Piazzetta Pontecorvo. Durante la serata Marco infante presenterà la sua ultima creazione: la colomba al caramello e liquirizia, ricoperta di cioccolato bianco, noccioline e mandorle bassinate.
Musica ed artisti di strada accompagneranno la degustazione.
