Antica Osteria Nonna Rosa, il sapore della tradizione che vanta una stella Michelin

Dove mangiare
Articolo di , 28 Set 2017

Eletto come migliore ristorante della tradizione di tutta la Campania, Osteria Nonna Rosa è un tempio del sapore che si trova a Vico Equense. Una osteria, che mantiene i prezzi da osteria, ma che vanta una stella Michelin grazie all’estro e alla bravura di Peppe Guida, giovane e ambizioso chef in grado di trasformare una cena all’Antica Osteria Nonna Rosa in un’esperienza multisensoriale, un sussulto di emozioni a 360º, in un sublime equilibrio tra antico e nuovo, tra tradizione e innovazione, tra fantasia e sobrietà nella tecnica.

Progressivo perfezionamento, esperienza, cura del dettaglio, ricerca costante e imprescindibile della qualità, rendono questo suggestivo angolo di ristoro una meta ideale per i gourmet più esigenti, accolti con professionalità ed entusiasmo tra le coccole gastronomiche di Nonna Rosa.

Mangiare in questo ristorante significa intraprendere un viaggio nei “sapori di una volta”, rielaborati e trasformati senza mai rinnegare le origini e senza mai snaturare i prelibati ingredienti offerti dal florido territorio della Penisola Sorrentina, sospeso tra mare e terra.

Peppe, fa tu. È il nome del lunghissimo menu che Peppe Guida propone agli ospiti dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense. Inverno, autunno o primavera non fa differenza.

 

 

Proposte dello chef per un menù gourmet

Zuppa di pesce azzurro, limone e camomilla
Bon bon di gamberi crudi, ricotta e mandarino
Spaghetti, acciughe, peperone dolce e pecorino
Ravioli ai formaggi dolci di collina al ragù di pere
Capocollo di maiale nero a cottura lenta, polpettine di broccoli,salse di mele annurche e papaccelle
Tataki di tonno alalunga, gelato di ricotta, insalata contadina
Consistenze al cioccolato fondente
Torta di nonna Rosa alle mele annurche e gelato alle nocciole caramellate

 

Info e contatti

http://www.osterianonnarosa.it/

Vico Equense (Napoli), in via Privata Bonea, 4.

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