3 Mar 2018
La pizzeria di Ciro Salvo è pronta a conquistare Londra. 50 Kalò sbarca a Trafalgar Square con una nuova pizzeria insieme al partner storico Alessandro Guglielmini. «Londra è la capitale europea che in questo momento dà le maggiori possibilità di mettersi in gioco e rappresenta decisamente una bella sfida. L’idea di aprire una pizzeria nel Regno Unito è l’unica che ho veramente sempre coltivato in questi anni ed è arrivato ora il momento giusto», ha detto Ciro Salvo. Il locale londinese sarà imponente, più di 100 coperti organizzati negli oltre 200 metri quadri di spazio.
“Nei prossimi mesi – spiega – mi alternerò tra l’Italia e l’Inghilterra: i pizzaioli nel nuovo locale saranno formati e istruiti sul ‘know-how’ di 50 Kalò: la formula non cambierà”.
Il menù sarà simile a quello partenopeo di Piazza Sannazzaro, le materie prime saranno protagoniste, dal pomodorino al fiordilatte e mozzarella, importati direttamente dalla Campania.
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